Name: Filé de tambaqui ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de filé de tambaqui; azeite de oliva; 5 dentes de alho; 1 e 1/2 colher de sal; 2 colheres (sopa) de tempero chimichurri; 6 folhas de louro; pimenta-do-reino moída a gosto; 4 cebolas médias cortadas em rodelas grossas; 4 tomates cortados em rodelas médias; cheiro-verde e cebolinha picados; 4 batatas inglesas médias cozidas al dente e cortadas em rodelas; 2 pimentões grandes, sendo um verde e um amarelo, cortados em rodelas; 2 pimentas-de-cheiro

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Por Hérlon

Ingredientes (4 porções)

1 kg de filé de tambaqui
azeite de oliva
5 dentes de alho
1 e 1/2 colher de sal
2 colheres (sopa) de tempero chimichurri
6 folhas de louro
pimenta-do-reino moída a gosto
4 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
4 tomates cortados em rodelas médias
cheiro-verde e cebolinha picados
4 batatas inglesas médias cozidas al dente e cortadas em rodelas
2 pimentões grandes, sendo um verde e um amarelo, cortados em rodelas
2 pimentas-de-cheiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os filés de tambaqui com alho, sal e a pimenta-do-reino.
2
Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture 2 colheres de chimichurri.
3
Deixe descansando em um abafador por cerca de 1 hora na geladeira.
4
Unte uma forma de alumínio com um pouco de azeite e cubra-a com as rodelas de cebola.
5
Em seguida, espalhe as folhas de louro e monte os filés de tambaqui em cima.
6
Acrescente mais uma camada de pimentões verde e amarelo, as 2 pimentas-de-cheiro bem picadas e outra camada de rodelas de tomate.
7
Coloque as rodelas de batata nas bordas da forma, espalhe a cebolinha e o cheiro-verde picados.
8
Cubra tudo com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 45 minutos. Por fim, retire o papel-alumínio e sirva.