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Ingredientes (5 porções)
- 300 g de carne de porco em filés bem finos
- 5 cm de daikon (nabo) descascado
- 1 cenoura média descascada
- 1/2 gobô (raiz de bardana) bem lavada
-
2 batatas médias descascadas
- 1/2 pacote de konnyaku (massa de batata cozida) pré fervida por 1 minuto
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou óleo normal
- 20 g de tempero de peixe bonito
- 2 colheres (sopa) de saquê (opcional)
- 4 a 5 colheres (sopa) de missô (depende muito da qualidade do missô), a cada colher adicionada prove o sabor
-
cebolinha verde picada a gosto
-
pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a carne de porco com o óleo de gergelim.
- 2
Adicione 5 g de hondashi junto com o saquê.
- 3
Adicione 1 litro e 500 ml de água e o restante do tempero de peixe bonito
- 4
Acrescente os demais ingredientes, cortados em tamanhos médios.
- 5
Deixe cozinhar.
- 6
Com uma peneira, vá dissolvendo o missô diretamente no caldo para que os pedaços de soja não se juntem ao caldo.
- 7
Sirva em tigelas e coloque a cebolinha picada por cima.
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