20min
Ingredientes (5 porções)
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300 g de carne de porco em filés bem finos
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5 cm de daikon (nabo) descascado
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1 cenoura média descascada
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1/2 gobô (raiz de bardana) bem lavada
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1/2 pacote de konnyaku (massa de batata cozida) pré fervida por 1 minuto
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1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou óleo normal
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20 g de tempero de peixe bonito
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2 colheres (sopa) de saquê (opcional)
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4 a 5 colheres (sopa) de missô (depende muito da qualidade do missô), a cada colher adicionada prove o sabor
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a carne de porco com o óleo de gergelim.
- 2
Adicione 5 g de hondashi junto com o saquê.
- 3
Adicione 1 litro e 500 ml de água e o restante do tempero de peixe bonito
- 4
Acrescente os demais ingredientes, cortados em tamanhos médios.
- 5
Deixe cozinhar.
- 6
Com uma peneira, vá dissolvendo o missô diretamente no caldo para que os pedaços de soja não se juntem ao caldo.
- 7
Sirva em tigelas e coloque a cebolinha picada por cima.
