Ingredientes (20 porções)
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3 colheres de creme vegetal (margarina sem lactose)
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2 caixinhas de leite de coco (400 ml)
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1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Bater as claras em neve e reservar.
- 2
O ponto das claras estará certo quando você conseguir virar a tigela da batedeira de cabeça para baixo sem que as claras se desloquem.
- 3
Bater o fubá, o açúcar, as gemas, o creme vegetal (margarina) e o leite de coco.
- 4
Juntar à mistura (sem bater) as claras em neve e o fermento.
- 5
Um bom instrumento para auxiliar a misturar gentilmente à mão os ingredientes neste momento é a própria pá da batedeira.
- 6
Despejar em forma untada e enfarinhada de tamanho médio.
- 7
Procurar distribuir a massa de maneira uniforme por toda a forma, para que o crescimento se dê de maneira uniforme.
- 8
Assar em forno médio a 180°C, preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
- 9
Se for desenformar, esperar esfriar por pelo menos 20 minutos após a retirada do forno, para que haja menos risco de o bolo quebrar, pois fica muito fofo.
- 10
Polvilhar com o açúcar de confeiteiro (preferencialmente com a utilização de uma peneira).
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