Fusilli integral ao molho de biomassa, ricota fresca e iogurte da Leila C.

1. Em água fervente com sal, despeje o macarrão de sua preferência e cozinhe a massa (não esqueça que o integral leva mais tempo de cozimento).
2. Escorra e interrompa o cozimento, colocando-o em água fria.
3. Novamente escorra o macarrão e reserve.
4. A seguir, frite 1 colher de sopa do alho picado em 2 colheres de óleo de milho ou de sua preferência e aguarde dourar.
5. Acrescente a manteiga, o sal a gosto e 1/2 pacote de molho de tomate (manjericão).
6. Desligue o fogo, acrescente o macarrão e mexa, colocando-o em refratário para esfriar.
7. Refogue o frango como preferir (cebola, alho picado, sal, açafrão e cominho) e coloque-o sobre o macarrão do refratário.
8. Disponha o presunto e o queijo uniformemente e cubra com o creme de ricota/biomassa e iogurte.
9. Sirva quente ou frio.

Molho de biomassa, iogurte e ricota fresca:

1. No liquidificador, bata o iogurte natural, o leite, o alho e vá acrescentando a ricota aos poucos, junto ao leite.
2. Coloque o manjericão e o sal a gosto.
3. Reserve na geladeira, até o momento de despejar o creme de ricota sobre o macarrão ou leve ao forno e sirva quente.
4. Daí acrescente queijo parmesão para finalizar e leve ao forno.
5. Bom apetite.

Informações Adicionais

• Dica: pode servir o creme de ricota como patê, com torradas. Mude o sabor, substituindo o manjericão pela salsinha, fica muito bom também!