Estrogonofe rápido de frango na pressão

Tempere o frango com o alho, sal, cominho e pimenta-branca.

Pode escaldar o frango antes de temperá-lo, fica a seu critério.

Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola picada.

Coloque o frango e mexa, até ficar dourado.

Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda.

Se formar pouco molho, acrescente 1/2 xícara de água ou o suficiente para cobrir o frango e misture bem.

Tampe a panela de pressão.

Quando começar a chiar, marque 10 minutos e desligue o fogo.

Depois que a pressão sair, abra a panela e acrescente o creme de leite.

Ligue o fogo novamente e mexa bem por alguns minutos, até o creme de leite incorporar (não deixe levantar fervura).

Sirva com arroz branco e batata palha.