Name: Hambúrguer de arroz e feijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz cozido; 2 xícaras de feijão cozido com caldo; 1/4 de xícara de farinha de trigo; 1/4 xícara de farinha de rosca; 1 dente de alho em brunnoise (cortado bem fininho); cebolinha em chiffonade (cortada em tirinhas); sal a gosto; mix de pimenta moída na hora a gosto

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Por Carlos Simeão Balbino Garcia

Ingredientes (4 porções)

1 xícara de arroz cozido
2 xícaras de feijão cozido com caldo
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de farinha de rosca
1 dente de alho em brunnoise (cortado bem fininho)
cebolinha em chiffonade (cortada em tirinhas)
sal a gosto
mix de pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque no liquidificador metade do arroz e do feijão, pulse até conseguir uma pasta.
2
Transfira o conteúdo para um bowl.
3
Coloque os ingredientes restantes no bowl e misture bem, até conseguir uma massa modelável.
4
Se necessário, adicione mais farinha de trigo, aos poucos, até conseguir o ponto de modelar.
5
Para cada hambúrguer utilize 2 colheres (sopa) da massa e modele.
6
Esquente bem uma frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite e doure bem os dois lados do hambúrguer, cerca de 2 minutos cada lado.
7
Sirva imediatamente.