Ingredientes (8 porções)
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4 xícaras de soja (vide embalagem para a quantidade certa de água)
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orégano, colorau e tempero misto à gosto
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3 dentes de alho (ou uma colher de sopa de alho picado sem sal)
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1 cenoura grande cortada em cubos cozida na água e sal
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2 batatas grandes cortadas em cubos cozidas na água e sal
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1/4 de pimentão verde bem picado
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Modo de preparo
- 1
Prepare a soja conforme a embalagem, lave e reserve.
- 2
Ponha a cenoura e as batatas para cozinhar.
- 3
Doure a cebola roxa e o alho no óleo.
- 4
Despeje o extrato de tomate e o creme de leite e adicione temperos à gosto com exceção do misto e do colorau (1 colher de chá de cada) e do orégano (posto por último à gosto).
- 5
Com a cenoura e as batatas prontas, adicione-as à panela colocando o pimentão e o queijo ralado em seguida.
- 6
Prove o molho para retoques (depende do gosto de cada um).
- 7
Mexa durante 2 minutos (ou até engrossar - que, se não acontecer, ponha mais queijo ralado) e adicione a soja.
- 8
Após adição da soja, continue mexendo a mistura durante 3 minutos pra fixação de sabor e adicione o orégano a gosto (pus bastante).
- 9
Fica naturalmente com muito molho.
- 10
Opcional 1: Adicione tomates, milho e ervilha.
- 11
Opcional 2: Servir com arroz refogado em cenoura ( com milho e ervilha caso não tenha posto).
