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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 barra de chocolate 70% cacau
  • 2 bananas maduras para picar
  • 6 bananas verdes
  • água
  • sementes de chia

Modo de Preparo

  1. Para fazer a biomassa de banana verde, basta colocar as 6 bananas verdes com casca para cozinhar na panela de pressão por 10 minutos e colocar uma quantidade de água acima das bananas.
  2. Desligue da panela de pressão, retire as cascas, pique as bananas e bata no liquidificador com pouca água, apenas o suficiente para virar uma "pasta grossa" e reserve.
  3. Derreta a barra de cacau em banho-maria, despejar a biomassa e misturar no fogo baixo.
  4. Despeje a mistura em um potinho de vidro, espere esfriar e coloque na geladeira por 30 minutos. Pronto, está pronta sua ganache mais saudável, eu gosto com bananas maduras picadas e sementes de chia.

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