Ingredientes (5 porções)
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1,5 kg de maminha (aproximadamente)
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Modo de preparo
- 1
Limpe o excesso da gordura da maminha mas sem retirar toda.
- 2
Triture o alho, esprema os limões, acrescente o alho o sal e a pimenta.
- 3
Coloque a maminha em um refratário e faça pequenos furos com uma faca.
- 4
Acrescente o molho feito com os limões e amasse a carne com este molho como se fosse pão.
- 5
Passe toda a margarina na maminha (pode ser que não fique homogênea, mas é normal).
- 6
Preaqueça o forno em temperatura de 200º C.
- 7
Coloque a maminha no fogo e, após 10 minutos, coloque um copo de água na forma (não coloque em cima da carne).
- 8
Após 10 minutos de colocar a água na forma, com uma colher regue a carne com o caldo que se formou na forma ou refratário o que preferir.
- 9
Regue de 10 em 10 minutos até completar 1 hora.
- 10
Se ao completar 1 hora a gordura que fica na carne não tiver dourada, aumente a temperatura do forno e continue a regar a carne com o caldo de 10 em 10 minutos até ficar levemente dourada.
- 11
Pode ser servida com arroz branco e salada verde.
