Nuggets de peixe

Aqueça o azeite numa panela, junte o peixe e a abobrinha refogando por + ou - 5 minutos. Numa outra panela derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar ligeiramente. Acrescente ao refogado de peixe e junte o caldo de legumes diluído no leite, mexendo sempre para não empelotar e cozinhe até desprender do fundo da panela. Junte as batatas e misture até formar uma massa homogênea. Retire do fogo, espere esfriar e modele na mão pequenas porções em forma de nuggets (bolinhos achatados). Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-os.