Estrogonofe de carne

Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon; 1 cebola média; 4 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; 3 colheres (sopa) de ketchup; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de mostarda; 1/2 xícara de conhaque; 200 g ou 1 xícara de cogumelos (fresco ou em conserva); 200 g de creme de leite; sal e pimenta a gosto

Foto: Jéssica

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Jéssica Membro desde 2014

Ingredientes

1/2 kg de filé mignon
1 cebola média
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara de conhaque
200 g ou 1 xícara de cogumelos (fresco ou em conserva)
200 g de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, ou panela com fundo mais largo (não pode ser nada muito raso, mas a base tem que ser larga), aqueça o azeite e sele a carne.
Após a carne bem selada, reserve em uma tigela.
Na mesma frigideira onde a carne foi selada, regue um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o extrato de tomate e, depois, o ketchup e mostarda.
Após tudo bem misturado, acrescente a carne e os cogumelos.
Misture bem esses ingredientes.
Acrescente o conhaque e o molho inglês.
Espere o conhaque secar um pouco e acrescente o creme de leite.
Misture bem, e tempere com sal e pimenta ou conforme seu paladar.
Quando o caldo começar a engrossar e borbulhar, é só desligar o fogo e está pronto.

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