Ingredientes (4 porções)
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150 g g de bacon
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2 ou 3 tabletes de caldo de bacon
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Modo de preparo
- 1
Coloque os 2 litros de água para ferver com os caldos de bacon.
- 2
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe assim durante o preparo.
- 3
Corte o bacon em tirinhas bem fininhas.
- 4
Frite as tirinhas de bacon no azeite de oliva com as 2 folhas de louro até ficarem douradas.
- 5
Retire metade ou mais das tirinhas de bacon e deixe-as descansar em um guardanapo (assim elas ficarão sequinhas)
- 6
No azeite que ficou na panela (com o louro e bacon) frite a cebola e o alho até dourar.
- 7
Acrescente a noz-moscada e a pimenta-do-reino nesse momento.
- 8
Sua mistura com o azeite acrescentará um gosto especial ao prato.
- 9
Acrescente o arroz e frite um pouco.
- 10
Acrescente o vinho e mexa até secar.
- 11
Acrescente algumas conchas de água com caldo de bacon e continue mexendo.
- 12
Acrescente mais conchas aos poucos e mexa sempre.
- 13
Quando o arroz estiver no ponto e quase seco, acrescente o creme de leite e o parmesão.
- 14
Mexa mais um pouco até misturar bem.
- 15
Desligue o fogo e salpique as tirinhas de bacon sequinhas por cima do prato.
- 16
Decore com a cebolinha e sirva =)
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