Name: Camarão ao Gígio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de camarão descascado; 300 ml de leite; 200 g de creme de leite; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 copo de requejão cremoso; 300 g de queijo parmesão ralado; 300 g de queijo tipo coalho cortado em cubos pequenos; 200 g de palmito cortado em rodelas ou cubos (opcional); sal a gosto

Camarão ao Gígio

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Por Gilton Lobo

Ingredientes (5 porções)

1 kg de camarão descascado
300 ml de leite
200 g de creme de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 copo de requejão cremoso
300 g de queijo parmesão ralado
300 g de queijo tipo coalho cortado em cubos pequenos
200 g de palmito cortado em rodelas ou cubos (opcional)
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o camarão em água (50 ml) e sal até ficar corado (reserve o camarão e a água do cozimento).
2
Esquente o leite até ferver (em panela grande).
3
Adicione a manteiga e aguarde derreter.
4
Aos poucos (com o fogo aceso) vá adicionanando o queijo ralado e mexendo.
5
Adicione o queijo qualho (ainda com o fogo aceso).
6
Adicione o camarão, o palmito e a água do cozimento e mais uma pitada de sal.
7
Adicione o requeijão cremoso.
8
Misture bem.
9
Desligue o fogo.
10
Adicione o creme de leite e volte a misturar tudo.
11
Sirva com arroz branco.