Assistir : Paca ao forno a lenha
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3h
Ingredientes (8 porções)
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1/2 paca de 8 kg
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sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pegue a paca e faça furos com uma faca de serra nela toda.
- 2
Coloque-a em uma travessa grande de alumínio e deixe descansar um dia para outro na geladeira.
- 3
Adicione uma bandeja com água dentro do forno a lenha para dar umidade ao forno.
- 4
Acrescente a paca na travessa e ao lado coloque batata e depois cubra com papel alumínio.
- 5
E coloque bastante lenha de acapu ou ipê e deixe no fogo forte até dourar.
Informações adicionais
Tempere a paca um dia antes e deixe descansar na geladeira.
