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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 2

Ingredientes

    Chips:

    • 2 batatas grandes, com casca, e cortadas em gomos
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

    Fish:

    • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
    • 1/2 lata de cerveja clara (175 ml)
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
    • suco de 1 limão
    • 500 g de filés de peixe de carne firme (saint peter) cortados ao meio
    • óleo de soja para fritar

    Molhos:

    • 1 xícara (chá) de maionese
    • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
    • maionese tártaro
    • ketchup

    Modo de Preparo

    1. Preaqueça o forno a 200°C.
    2. Disponha as batatas em uma assadeira, salpique com o sal e a pimenta-do-reino, e regue com o azeite.
    3. Leve ao forno por 40 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e douradas.
    4. Enquanto isso, prepare o peixe em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, metade do sal e da pimenta, e misture bem.
    5. Passe os filés de peixes, já temperados com o suco de limão, sal e pimenta restantes, por essa mistura e reserve.
    6. Junte a cerveja, aos poucos, a mistura de farinha e amido, e mexa até ficar homogêneo.
    7. Mergulhe os filés nessa massa e, em uma frigideira grande, frite-os um por vez, em imersão, em óleo quente, por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
    8. Escorra em papel toalha e reserve aquecido.
    9. Em uma tigela, coloque a maionese e o vinagre balsâmico, misture bem e reserve.
    10. Disponha sobre 4 folhas de papel pardo, folhas de papel-manteiga e distribua os filés de peixe e as batatas.
    11. Enrole como um cone e sirva acompanhado do molho de maionese reservado, a maionese tártaro e o ketchup.

    Informações Adicionais

    • Crédito: Youtuber Gisele Souza, Hellmann’s.

    PELA WEB

    Comentários

    • Bom dia Passo a passo está confuso. Acredito que esteja errado. Favor rever.

    • Ficou uma delícia!!!

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