Panqueca de frango desfiado

1. Massa:

2. No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.

3. Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea.

4. Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem.

5. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto.

6. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve.

7. Recheio:

8. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

9. Junte a cebola e refogue rapidamente.

10. Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar.

11. Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha, dissolvido na água fervente.

12. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos

13. Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo.

14. Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa.

15. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Informações Adicionais

• Crédito: Knorr.