Panqueca de frango desfiado

Massa:

1. No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
2. Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem.
4. Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto.
5. Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
2. Junte a cebola e refogue rapidamente.
3. Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar.
4. Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na água fervente.
5. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos
6. Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo.
7. Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa.
8. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Informações Adicionais

• Crédito: Knorr.