40min
Por Raíssa Moraes
Ingredientes (6 porções)
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2 colheres (sopa rasa) de manteiga
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1 kg de carne de caranguejo limpa e catada
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corante artificial (colorau a gosto)
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para decorar azeitonas, folhas de alface e tomates
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça a frigideira com a manteiga.
- 2
Refogue a cebola com o tomate e as pimentas-de-cheiro até amolecer.
- 3
Junte a carne de caranguejo, o sal, o corante artificial, o suco de limão e refogue.
- 4
Bata as claras em neve, junte as gemas e o amido de milho.
- 5
Divida em duas partes: a primeira é para misturar ao refogado da carne de caranguejo e a segunda, reserve para cobrir.
- 6
Montagem:
Unte um refratário com manteiga.
- 7
Coloque a carne de caranguejo refogada e misturada com primeira parte dos ovos batidos.
- 8
Cubra com a segunda parte das claras batidas em neve.
- 9
Leve ao fogo para assar, até dourar a superfície.
- 10
Sirva com tomates e azeitonas a gosto.
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