Ingredientes (3 porções)
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1,5 kg de pernil (pedaço/peça)
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5 dentes de alho picados em 4 partes
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1 pimentão picado em rodelas
Modo de preparo
- 1
Com uma faca faça furos por todo o pernil e vá recheando com os pedaços de alho picados em 4 partes e com os pedaços de bacon.
- 2
Coloque-o em um refratário que possa ir ao forno e reserve.
- 3
Coloque o orégano, a pimenta-do-reino, o cominho, o azeite, o cubo de carne, o alho e a água no liquidificador.
- 4
Bata até que todos os ingredientes estejam líquidos.
- 5
Com o tempero que foi batido, vá molhando aos poucos o pernil recheado.
- 6
Deixe que ele fique bem molhado e reserve na geladeira por 30 minutos para que o tempero possa pegar na carne.
- 7
Cubra o refratário do pernil com papel alumínio e leve ao forno em 200º C por 30 a 45 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e deixe até que a carne fique dourada.
- 9
Vire e deixe até que também fique douradinho.
- 10
Enquanto o pernil assa, unte uma panela com um fio de óleo e adicione a cebola e o pimentão em rodelas até que fique fritinhos.
- 11
Depois do pernil assado e a cebola e o pimentão fritos, enfeite com a cebola e o pimentão e sirva-se.
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