Frango à espanhola

Foto: Isabela Melgaço

Preparo 90 MIN

Rendimento 10 porções

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Isabela Melgaço Membro desde 2014

Ingredientes

5 peitos de frango
3 tomates picados sem semente
1 cebola média picada
3 pimentões picados (1 verde, 2 vermelhos e 1 amarelo)
5 caldos knorr de galinha
6 folhas de louro
2 copos americanos de vinho branco seco
azeite a gosto

Modo de Preparo

Pique cada peito de frango em 4 pedaços e reserve.
Pique os tomates, a cebola e os pimentões.
Em um refratário grande, adicione um terço dos ingredientes picados e regue com azeite.
Adicione os peitos de frango por cima.
Esfarele os 5 caldos knorr por cima doa frangos.
Esfarele bem para que cubra todos os pedaços.
Acrescente o restante dos ingredientes picados e espalhe as folhas de louro.
Acrescente os 2 copos de vinho branco.
Regue com azeite a gosto.
Preaqueça o forno, numa temperatura de 180 a 200º C por 20 minutos.
Cubra o refratário com papel alumínio e coloque no forno por 1 hora, na temperatura de 180 a 200º C.
Após passada 1 hora, retire o papel alumínio e verifique se o frango cozinhou bem.
Volte ao forno por mais 30 minutos, sem o papel alumínio, para dourar o frango e secar um pouco do caldo.

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