Name: Risoto de camarão e rúcula
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz; 4 xícaras de chá de água; 1 cebola pequena ralada; 6 dentes de alho amassados; 1 kg de camarão limpo; 1 maço pequeno de rúcula; 1 lata de creme de leite; 3 colheres de manteiga; Limão, sal e pimenta do reino a gosto

Risoto de camarão e rúcula

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Por Suel Croitor Penhalber

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de água
1 cebola pequena ralada
6 dentes de alho amassados
1 kg de camarão limpo
1 maço pequeno de rúcula
1 lata de creme de leite
3 colheres de manteiga
Limão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe os camarões de molho no limão, sal e pimenta do reino.
2
Refogue a cebola e os alhos em uma colher de manteiga.
3
Frite o arroz e coloque a água fervente.
4
Procedimento normal no preparo do arroz.
5
Em uma panela à parte, frite os camarões em uma colher de manteiga e reserve.
6
Lave a rúcula, pique e também reserve.
7
Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, coloque os camarões, juntamente com o caldo que se formou na panela, o creme de leite, a rúcula e uma colher de manteiga.
8
Mexa com cuidado, com o fogo em chama baixa, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
9
Sirva ainda quente.