Name: Yakibifum
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de gengibre picado; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite; óleo de gergelim torrado a gosto; 1 pacote de hondashi (tempero à base de peixe); 1/2 caldo de carne; 1/2 caldo de frango; 300 ml de água; 100 ml de saquê; 150 ml de shoyu; 25 ml de molho inglês; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 500 g de legumes (cebola, couve-flor, cenoura, brócolis, repolho, repolho roxo, broto de feijão); 200 g de alcatra; 200 g de peito de frango; 50 g de bacon; 140 g de bifum

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Por Hellinton Direne Filho

Ingredientes (10 porções)

1 colher (sopa) de gengibre picado
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
óleo de gergelim torrado a gosto
1 pacote de hondashi (tempero à base de peixe)
1/2 caldo de carne
1/2 caldo de frango
300 ml de água
100 ml de saquê
150 ml de shoyu
25 ml de molho inglês
3 colheres (sopa) de amido de milho
500 g de legumes (cebola, couve-flor, cenoura, brócolis, repolho, repolho roxo, broto de feijão)
200 g de alcatra
200 g de peito de frango
50 g de bacon
140 g de bifum

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o azeite em fogo alto em uma penela alta frite o gengibre e o alho.
2
Adicione o bacon e doure.
3
Adicione a carne e doure.
4
Adicione o frango e doure.
5
Abaixe o fogo, adicione os legumes misture bem e tampe.
6
Adicione todos os ingredientes com exceção da maisena.
7
Quando estiver fervendo e todos os caldos estiverem dissolvidos, desligue o fogo e acrescente o amido de milho aos poucos mexendo bem.
8
Prepare a massa (o bifum) conforme instruções do rótulo.
9
Misture todos os ingredientes na panela das carnes e dos legumes e misture bem até engrossar o molho.
10
Ao servir, acrescente o óleo de gergelim torrado.