Ingredientes (6 porções)
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2 litros de caldo de galinha ou legumes fervente
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1 dose de vinho do porto
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6 dentes de alho descascados e picados
Modo de preparo
- 1
Camarão:
Em um recipiente, tempere o camarão com o suco do limão, o sal, a pimenta-do-reino moída e deixe marinar.
- 2
Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite e doure metade da cebola e do alho.
- 3
Após dourar, coloque o camarão e deixe por 2 ou 3 minutos de cada lado.
- 4
Ao final, derrame o vinho do Porto, deixando, até que o vinho evapore um pouco, reserve.
- 5
Arroz:
Em uma panela wok, aqueça bastante azeite para dourar a outra metade da cebola e do alho.
- 6
Quando estiverem dourados, coloque o arroz deixando fritar de leve.
- 7
Derrame o vinho branco e mexa, até que este evapore.
- 8
Em seguida, coloque a colher de curry mexendo sempre.
- 9
Quando estiver quase seco, coloque o caldo de galinha fervente com uma concha.
- 10
Derrame outra porção de caldo quando estiver secando, até que o arroz chegue ao ponto de cozimento.
- 11
Misture os camarões, tampe a panela por 3 minutos e sirva a seguir.
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