Ingredientes (8 porções)
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3 cocos secos descascados
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cravo e canela em pau a gosto
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Modo de preparo
- 1
Coloque 1 litro de água para ferver em uma panela.
- 2
Lave bem o arroz e, quando a água estiver fervendo, adicione o arroz.
- 3
Tempere com açúcar, sal, canela e cravo a seu gosto (não adoce por completo nesse momento).
- 4
Corte o coco em pedacinhos e bata metade com 1 litro de água morna.
- 5
Coe até extrair um leite, volte o leite pro liquidificador e bata novamente com o restante do coco.
- 6
Coloque esse leite no arroz, que já deve estar quase seco e volte a adoçá-lo, não esquecendo de provar. Se necessário, ponha mais uma pitadinha de sal (o gosto dele deve ser nem muito doce e nem salgado, você tem que sentir o gosto do leite de coco).
- 7
Mexa a mistura no fogo para que não grude no fundo da panela até que ele dê o ponto como se fosse o de uma cocada.
- 8
Se desejar, retire os cravos e a canela, ponha o arroz em uma travessa e deixe esfriar.
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