Ingredientes (2 porções)
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2 colheres (sopa) requeijão light
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couve fatiada bem fininha
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queijo (provolone, parmesão ou muçarela) para cobertura
Modo de preparo
- 1
Lave as abobrinhas, corte ao meio, no sentido do comprimento sem descascá-las.
- 2
Cozinhe no vapor por, aproximadamente, 10 minutos, até amolecer a parte de dentro.
- 3
Já amolecidas, retire as sementes com uma colher e reserve as abobrinhas.
- 4
Pode dispensar as sementes.
- 5
Recheio:
Numa vasilha, misture a ricota com o requeijão.
- 6
Junte o manjericão picado e adicione aos poucos o sal, a pimenta e a noz-moscada, provando de vez em quando.
- 7
Recheie as abobrinhas com a ricota temperada, adicione a couve sobre o recheio e, sobre a couve, adicione o queijo.
- 8
Ponha para assar por 20 minutos, no forno preaquecido a 220°C.
- 9
Sirva com um rabisco de azeite e com um bom vinho.
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Informações adicionais
Caso deseje aumentar ou diminuir a receita, a medida é de 2 colheres (sopa) de ricota para cada 1/2 abobrinha. O recheio também combina bem com tomate picado ou azeitona preta. Se quiser, finalize a cobertura com orégano ou salsa desidratada. Fica bom!
