Name: Souflé de chuchu com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 chuchus médios; Sal a gosto; 1 colher de margarina ou manteiga; 3 ovos (claras separadas das gemas); 3 colheres de leite; 1 colher de sobremesa de amido de milho; 300 g de camarões cozidos e picados

Souflé de chuchu com camarão

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Por Viviane Lopes

Ingredientes (6 porções)

6 chuchus médios
Sal a gosto
1 colher de margarina ou manteiga
3 ovos (claras separadas das gemas)
3 colheres de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
300 g de camarões cozidos e picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque e corte os chuchus em cubos grandes.
2
Cozinhe os chuchus com sal.
3
Depois de cozidos passe-os no espremedor, ainda quentes, desprezando o excesso de água.
4
Adicione a margarina, as gemas, o leite, o amido de milho e os camarões.
5
Mexa muito bem para que os ingredientes fiquem bem misturados.
6
Bata as claras em neve e adicione ao restate do creme, misturando delicadamente.
7
Despeje em uma forma untada com margarina e leve ao forno quente por 35 minutos.
8
Sirva quente.