Ingredientes (20 porções)
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1 colher (sopa) de vinagre ou limão
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sal e cominho a gosto
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tempero baiano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque a costela para cozinhar sem tempero.
- 2
Em uma outra panela, coloque a batata para cozinhar.
- 3
Quando a costela estiver macia, retire da panela de pressão e deixe esfriar.
- 4
Depois, pique o alho e coloque em um recipiente pequeno com o sal, o cominho, o tempero baiano e a pimenta-do-reino.
- 5
Adicione o vinagre ou limão à mistura.
- 6
Esprema a laranja em um copo, adicione com os outros temperos e mexa para misturar.
- 7
Coloque a costela já cozida, numa forma quadrada, e adicione o tempero já pronto.
- 8
Deixe descansar por 5 minutos.
- 9
Corte as batatas ao meio.
- 10
Aqueça o forno a 180°C.
- 11
Coloque as batatas cortadas ao lado da costela, cubra com papel alumínio.
- 12
Leve para assar por, aproximadamente, 30 a 40 minutos.
- 13
Quando estiver pronta, retire do forno e sirva.
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