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1h
Ingredientes (6 porções)
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1 peça de picanha sem excesso de gordura (1 kg e 300 g)
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400 g de mandioca cozida em pedaços pequenos
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100 g de queijo provolone em palitos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com uma faca afiada, faça uma cavidade na picanha (começando pelo lado mais largo), abrindo-a como um envelope e cuide para não perfurar o fundo e as laterais.
- 2
Recheie a cavidade com os pedaços de mandioca, alternando com a calabresa e o provolone.
- 3
Feche a abertura com o barbante culinário.
- 4
Aqueça a panela untada com o óleo (fundo e lateral) e doure a picanha de todos os lados.
- 5
Adicione o cubo de caldo esfarelado, o sal e a água quente.
- 6
Tampe e cozinhe em fogo médio a alto por 40 minutos, após começar a apitar.
- 7
Aguarde a pressão ser liberada naturalmente, fatie a picanha e sirva.
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