Ingredientes (4 porções)
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1 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
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3 colheres de farinha de fubá
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha já limpa, esprema o suco de dois limões, cubra com água e deixe ferver por 10 minutos.
- 2
Repita o processo usando o suco dos dois limões restantes por mais 10 minutos (atenção: isso serve para retirar o cheiro forte da dobradinha).
- 3
Deixe escorrer.
- 4
Agora, coloque na panela de pressão o alho, a cebola, a pimenta e o sal junto com o óleo, (este deve cobrir os temperos) e refogue até dourar.
- 5
Acrescente a dobradinha, mexa por dois minutos, cubra com água e coloque para cozinhar por 50 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Após cozinhar, escorra a dobradinha e reserve.
- 7
Em um pote com tampa, coloque as farinhas misturadas e acrescente a dobradinha.
- 8
Tampe o pote e mexa até ficarem todas cobertas.
- 9
Agora é fritar e saborear.
