Name: Risoto de camarão de forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 xícaras de arroz cozido; 400 g de camarão descascado; 2 colheres de chá de açafrão; 1 colher de sopa de azeite; coentro picado a gosto; suco de 1/2 limão; 100 g de muçarela picada; 1 xícara de leite; 2 ovos; 1/2 pote de cream cheese ou requeijão; 3 dentes de alho; 50 g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

4 xícaras de arroz cozido
400 g de camarão descascado
2 colheres de chá de açafrão
1 colher de sopa de azeite
coentro picado a gosto
suco de 1/2 limão
100 g de muçarela picada
1 xícara de leite
2 ovos
1/2 pote de cream cheese ou requeijão
3 dentes de alho
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere o camarão com suco de limão, açafrão, coentro e sal. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2
Aqueça o azeite e cozinhe o camarão com o caldo do tempero.
3
Junte o arroz cozido e a muçarela picada na panela do camarão e misture. Coloque essa mistura em um refratário médio.
4
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o cream cheese ou requeijão, o alho, metade do queijo ralado, sal e pimenta do reino a gosto.
5
No refratário, derrame o creme do liquidificador sobre o risoto de camarão.
6
Salpique o restante do queijo ralado sobre a mistura e leve ao forno médio por 25 minutos. Para finalizar, gratine-o.

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