Ingredientes (8 porções)
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200 ml de poupa de maracujá (doce ou comum)
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1 kg de filé de tilápia
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Modo de preparo
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Misturar a poupa do maracujá com o azeite, o limão e o mel.
- 2
Bater no liquidificador, não deixar a semente muito triturada, coar e reservar.
- 3
Filetar a tilápia, uma parte do tamanho de uma batata palito e outras partes, como um sashimi finíssimo.
- 4
Pode usar outro peixe, de preferência branco.
- 5
Misturar com sal rosa a gosto.
- 6
Deixar marinando no caldo com o maracujá por, no mínimo, 2 horas e no máximo por 24 hora.
- 7
Usando luvas, tire as semestres e os talos da pimenta e corte bem fininha.
- 8
Cortar o pimentão amarelo em tiras finas.
- 9
Cortar a cebola em rodelas finas e misturar com o kiwi picado e coentro, no peixe marinado e seu caldo, antes de servir.
- 10
Experimentar o tempero, pois o sal rosa pode exigir mais quantidade do que o sal branco refinado para salgar.
