Name: Escondidinho de bacalhau com batata baroa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de batata baroa; 300 g de bacalhau; azeitonas pretas a gosto; palmito a gosto; 1 colher de sopa de margarina; 1/2 copo de leite; 1 sachê de tempero (nordeste da sazón); azeite, cebola, alho, molho pronto a gosto; ervilhas a gosto; 50 g de queijo ralado grosso

Escondidinho de bacalhau com batata baroa

@ Marcia M de O do Nascimento

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Por Marcia M de O do Nascimento

Ingredientes (6 porções)

500 g de batata baroa
300 g de bacalhau
azeitonas pretas a gosto
palmito a gosto
1 colher de sopa de margarina
1/2 copo de leite
1 sachê de tempero (nordeste da sazón)
azeite, cebola, alho, molho pronto a gosto
ervilhas a gosto
50 g de queijo ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a batata baroa na água e sal e reserve.
2
Cozinhe o bacalhau já dessalgado na água, desfie e reserve.
3
Faça um purê com a batata bem amassadinha, leite, margarina e o sachê de tempero.
4
Refogue a cebola ralada e o alho no azeite e depois coloque um pouco de molho de sua preferência.
5
Junte o bacalhau, as azeitonas, o palmito picado e as ervilhas e faça um refogado.
6
Em um refratário untado com azeite, coloque um pouco do purê, cubra com o recheio, o restante do purê e o queijo ralado.
7
Leve ao forno por 15 minutos e sirva.