Ingredientes (14 porções)
Massa
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Cobertura
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1 pacote de chantili em pó
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paçoca ou amendoim triturado a gosto
Recheio
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1/2 colher (sopa) de canela a gosto
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noz-moscada gosto
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açúcar (se achar necessário)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Bata as gemas com açúcar, até esbranquiçar.
- 3
Junte a margarina e bata mais um pouco.
- 4
Em seguida, adicione o leite, a essência de baunilha e a farinha de trigo.
- 5
Bata tudo, para misturar e encorpar os ingredientes.
- 6
Misture o fermento com uma espátula.
- 7
Depois, coloque as claras em neve e mexa delicadamente.
- 8
Coloque para assar em forno a 250°C, por 15 a 20 minutos, dependendo do seu forno.
- 9
Cobertura:
Bata a mistura para chantili, em uma batedeira.
- 10
Depois, incorpore a paçoca ou amendoim com uma colher.
- 11
Reserve na geladeira.
- 12
Recheio:
Corte as bananas e coloque, noz-moscada, canela, o açúcar e a água.
- 13
Deixe no fogo, até adquirir uma consistência de doce.
- 14
Montagem:
Após os cupcakes estarem frios, tire um pouco do meio para acomodar o recheio.
- 15
Coloque, cerca de, 1 colher de sopa ou menos, dependendo do tamanho do cupcake.
- 16
Depois, coloque a cobertura em um saco de confeitar.
- 17
Use um bico que não seja muito pequeno, pois tem pedaços de paçoca que podem entupir o bico.
- 18
Confeitar e decorar como quiser.
- 19
Ai é só degustar.
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Informações adicionais
Este cupcake não fica muito doce e é uma delicia, porque não é enjoativo. Para o recheio, se a banana estiver bem madura não precisa acrescentar açúcar, só se a banana estiver meio verde.
