Name: Bolo de inhame, fubá e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de inhame ralado (cru e com casca); 1/2 xícara de óleo; 3 ovos; 1 e 1/2 xícaras de fubá; 2 xícaras de açúcar mascavo ou cristal; 1 pitada de sal; 100 g de coco ralado; 1 colher (sopa) fermento em pó

Bolo de inhame, fubá e coco

Comente esta receita

@ Cristina Lucio el Kattel

Imprimir

Por Cristina Lucio el Kattel

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de inhame ralado (cru e com casca)
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar mascavo ou cristal
1 pitada de sal
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os 3 primeiros ingredientes (o inhame ralado, o óleo e os ovos) no liquidificador, até ficar homogêneo.
2
Se for necessário, acrescente até 1/2 xícara de leite.
3
Misture aos ingredientes secos.
4
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos.
5
O bolo deve ficar úmido e fofinho.
6
A medida das xícaras são de 250 ml.