Name: Quibe assado recheado
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de trigo para quibe; 500 g de carne moída sem gordura; 400 g de queijo mussarela; 250 g de peito de peru ou presunto magro; 3 ovos; 3 colheres se sopa de requeijão; 1 cebola média em cubos; 1 cenoura grande ralada; 3 dentes de alho; 1 caldo de carne; 100 g de queijo ralado; sal; pimenta-calabresa; cheiro-verde; cebolinha; azeite

@ Ricardo Mazocante Silva

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Por Ricardo Mazocante Silva

Ingredientes (8 porções)

250 g de trigo para quibe
500 g de carne moída sem gordura
400 g de queijo mussarela
250 g de peito de peru ou presunto magro
3 ovos
3 colheres se sopa de requeijão
1 cebola média em cubos
1 cenoura grande ralada
3 dentes de alho
1 caldo de carne
100 g de queijo ralado
sal
pimenta-calabresa
cheiro-verde
cebolinha
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Colocar de molho, o trigo em água quente, até cobrir por 20 minutos.
2
Após secar a água e inchar o trigo, misture a carne moída crua, os ovos, o requeijão, a cebola, a cenoura, o alho picado, o caldo de carne, o queijo ralado, a pimenta-calabresa, o cheiro-verde e sal e azeite a gosto.
3
Misture bem, até formar uma massa bem consistente.
4
Unte uma forma com azeite e coloque metade da massa.
5
Recheie com o peito de peru fatiado (ou presunto magro) e 250 g de queijo mussarela fatiado.
6
Cubra com o resto da massa.
7
Coloque um pouco de azeite por cima e o restante do queijo mussarela.
8
Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 200°C, por 30 minutos.
9
Retire o papel alumínio e sirva quente.