Assistir : Pernil de javali assado no forno
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3h
Ingredientes (6 porções)
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1 peça de pernil de javali de aproximadamente 3 kg
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o pernil com o suco dos 3 limões e deixe descansar por 1 hora.
- 2
Bata a cebola, o alho e sal a gosto no liquidificador.
- 3
Passe o creme no pernil.
- 4
Faça furos com uma faça e introduza o tempero no interior da carne.
- 5
Coloque em uma travessa, enrole com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 48 horas.
- 6
Coloque o pernil numa forma para assar, enrolado em papel alumínio por 2 horas a 180°C.
- 7
Após 2 horas, retire o papel alumínio e 80% do caldo presente na forma.
- 8
Regue com vinho e coloque para dourar a temperatura máxima.
