Name: Sirigado ao molho de gorgonzola
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 filés de sirigado grandes; suco de 2 limões; 2 colheres de chá de colorau; sal a gosto; 1/2 pimentão bem picado; 1/2 cebola ralada; 3 dentes de alho pisados; manteiga, margarina ou óleo para refolgar; cheiro-verde picado; 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas; 1/2 xícara de chá de alcaparras; 2 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de leite de coco; 1 pote de requeijão de 200 g; 1 xícara de chá de queijo gorgonzola

@ Antônio Oannes Tavares Venceslau

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Por Antônio Oannes Tavares Venceslau

Ingredientes (4 porções)

2 filés de sirigado grandes
suco de 2 limões
2 colheres de chá de colorau
sal a gosto
1/2 pimentão bem picado
1/2 cebola ralada
3 dentes de alho pisados
manteiga, margarina ou óleo para refolgar
cheiro-verde picado
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1/2 xícara de chá de alcaparras
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de leite de coco
1 pote de requeijão de 200 g
1 xícara de chá de queijo gorgonzola

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere os filés de sirigado com o colorau, sal e suco de limão e deixe marinado por, aproximadamente, 10 minutos.
2
Após o tempo de marinada, coloque o peixe em uma travessa.
3
Leve para assar em fogo médio para alto por, aproximadamente, 30 a 40 minutos.
4
Enquanto o peixe assa, em uma panela prepare o molho.
5
Refolgue o alho, a cebola e o pimentão até dourar.
6
Em seguida, coloque o requeijão, o creme de leite, o leite de coco e o queijo gorgonzola, misture bem até ficar homogêneo.
7
Por fim, acrescente o cheiro-verde, as azeitonas e as alcaparras.
8
Misture tudo e deixe no fogo por mais 3 minutos, está pronto.
9
Retire o sirigado do forno, despeje o molho em cima e sirva com arroz branco.