Name: Bolo de abóbora com coco integral no liquidificador
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de abóbora cozida; 1/2 xícara de leite desnatado; 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1 xícara de aveia; 3 ovos; 1 xícara de açúcar mascavo; 3 colheres de fermento; 2 pacotes pequenos de coco ralado; 1 copo de leite; 1 copo de açúcar mascavo; 5 colheres de cacau alcalino; 1 e 1/2 colheres de amido de milho; 1 pitada de sal

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras de abóbora cozida
1/2 xícara de leite desnatado
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de fermento
2 pacotes pequenos de coco ralado

Calda

1 copo de leite
1 copo de açúcar mascavo
5 colheres de cacau alcalino
1 e 1/2 colheres de amido de milho
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as farinhas (trigo integral, aveia e fermento) e o coco.
2
Usei a abóbora com casca e tudo, mas fica a seu critério usar ou não a casca e qual abóbora, no meu caso usei a japonesa.
3
Reserve uma vasilha e misture as farinhas.
4
Depois coloque o conteúdo do liquidificador, misture delicadamente.
5
Coloque em forno preaquecido por 40 minutos ou o quanto baste para ficar "moreno".
6
A forma pode ser untada como de costume, mas eu usei óleo de girassol e polvilhei açúcar mascavo.
7
Para a calda, coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
8
Dilua o amido antes, numa pequena parte do leite e depois coloque na panela.
9
Despeje por cima do bolo e bom apetite.

Veja também…

Bolo de abóbora

Bolo de abóbora com coco

Bolo de abóbora com especiarias

Bolo de abobóra com calabresa