Ingredientes (6 porções)
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pimenta-do-reino, açafrão da terra e sal a gosto
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Modo de preparo
- 1
Corte peitos de frango em cubos, pique o alho e a cebola.
- 2
Em uma vasilha, coloque os pedaços do frango e tempere com a cebola, alho, pimento-do-reino, açafrão da terra e sal a gosto.
- 3
Reserve por, aproximadamente, 10 minutos para pegar tempero.
- 4
Corte os tomate em cubos, abra a pimenta dedo-de-moça, retire as sementes e pique em pequenos pedaços.
- 5
Pegue o maço de manjericão e retire as folhas do talo.
- 6
Pegue uma panela funda, coloque azeite até preencher o fundo e aqueça em fogo médio.
- 7
Após aquecida, adicione o frango e deixe ele dourar.
- 8
Adicione a pimenta e tampe a panela por 5 minutos, para o frango vai terminar de cozinhar.
- 9
Abra a panela e adicione os tomates e o manjericão, mexa e deixe ferver em fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos.
- 10
Coloque em uma travessa, se preferir decore com pimenta dedo-de-moça e umas folhas de manjericão. Pronto é só servir, um arroz branco acompanha muito bem!
