Ingredientes (8 porções)
Carne
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500 g de patinho moído duas vezes
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Recheio
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Opcional
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100 g de bacon em tiras bem finas
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente misture a carne moída, a salsinha e o creme de cebola, reserve.
- 2
Abra um saco plástico grande sobre a pia, coloque a carne sobre ele e abra a massa.
- 3
Espalhe um pouco a carne com as mãos, coloque outro saco aberto em cima e abra a carne com um rolo de macarrão ou algo similar, os sacos ajudam na abertura da carne, não deixam grudar no rolo e ajudam a enrolar o rocambole
- 4
Abra a carne no máximo com 1 cm de espessura, retire o saco da parte de cima, deixando o saco debaixo da carne para apoiar na hora de enrolar.
- 5
Coloque em cima da carne aberta as fatias bacon, presunto, mussarela e azeitonas.
- 6
Com a ajuda do saquinho que está embaixo vá enrolando como se fosse um rocambole tirando o saquinho conforme for enrolando.
- 7
No final, retire o saquinho por completo, aperte bem as laterais para o recheio não escapar.
- 8
Se quiser coloque algumas fatias de bacon na parte de cima do rocambole para enfeitar.
- 9
Unte uma forma com um pouquinho de azeite e coloque o rocambole nela.
- 10
Cubra com papel alumínio, com a parte brilhante para dentro e asse em forno a 180ºC por 30 minutos.
- 11
Após os 30 minutos tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar, cerca de mais 10 minutos
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