Ingredientes (8 porções)
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2 repolhos grandes
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500 g de carne moída (ácem, patinho)
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2 xícaras de chá arroz cru
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1 colher rasa tempero pronto (cebola, alho)
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8 dentes alhos (4 picadinhos e 4 cortados em 4)
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1/2 maço hortelã picadinho
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, coloque a carne moída, o arroz, a metade da cebola, o alho picadinho, metade do tomate, o tempero pronto e metade da hortelã.
- 2
Se preferir, coloque também um pouquinho de pimenta-do-reino, reserve.
- 3
Em uma panela grande, coloque água deixe ferver pra cozinhar os repolhos (coloque um por vez).
- 4
Vá desprendendo as folhas conforme vai cozinhando e retire-as, não deixe cozinhar muito.
- 5
Tire os talos e as folhas grandes, corte-as em três ou em duas partes e deixe escorrer a água.
- 6
Pegue uma porção pequena da massa da carne com arroz e enrole, deixando bem apertadinho para não soltar no cozimento.
- 7
Na panela de pressão, coloque 50 g de manteiga o retante da cebola, do alho picadinho e do tomate, com 1 tablete de carne, refogue.
- 8
Agora coloque os charutinhos fazendo camadas em cima do refogado, bem arrumadinhos para não abrir.
- 9
A cada duas camadas, coloque um pouco da manteiga, o alho, 1/2 tablete do caldo esfarelado, um pouco de hortelã e esprema 1/2 limão.
- 10
Na última camada, coloque o restante da manteiga, o alho, 1/2 tablete de caldo esfarelado, hortelã e esprema o restante do limão.
- 11
Acrescente água, até encobri-lo.
- 12
Com uma colher de pau, coloque-a entre a panela e a camada de charutinho para a água descer até o fundo e retire-a.
- 13
Tampe a panela e deixe ferver até a panela chiar.
- 14
Desligue o fogo e deixe tapada por uns 10 minutos.
- 15
Ao servir, esprema um pouquinho de limão em cima.
- 16
E bom apetite.
- 17
Obs.: Se preferir, na hora que estiver refogando, acrescente 1 xícara de molho de tomate.
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