Name: Moqueca de peixe dourado/pescada amarela
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de peixe (pescada amarela ou dourado); 500 ml de leite de coco; 1 colher de sopa de azeite de dendê; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola; 100 ml de água; 3 dentes de alho; salsinha; 250 ml de extrato de tomate; 200 g de camarão sem casca; 2 limões; sal; 1 pimentão vermelho

Ingredientes (5 porções)

1 kg de peixe (pescada amarela ou dourado)
500 ml de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola
100 ml de água
3 dentes de alho
salsinha
250 ml de extrato de tomate
200 g de camarão sem casca
2 limões
sal
1 pimentão vermelho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe o peixe em postas descansar no suco de 2 limões por 1 hora.
2
Corte a cebola e o alho em quadrados pequenos.
3
Leve-os ao fogo, em uma frigideira, junto com o azeite de oliva, para fritar e dourar.
4
Corte a salsinha e, junto com o pimentão cortado em rodelas, forre o fundo da panela de barro.
5
Coloque o peixe em postas por cima do pimentão.
6
Adicione a cebola e o alho que foram dourados no azeite de oliva, por cima do peixe.
7
Adicione o extrato de tomate.
8
Adicione o camarão.
9
Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e sal a gosto.
10
Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, em fogo médio, sem mexer para não espedaçar.
11
Adicione a água aos poucos durante o cozimento, para não queimar.
12
Bom apetite.
13
Use o caldo para fazer o pirão com farinha.

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