Name: Souflé de couve-flor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres sopa de margarina; 1 cebola média picada; Sal a gosto; 2 dentes de alho amassados; 1 couve-flor grande; 2 colheres sopa amido; 2 xícaras de leite; 4 gemas; 100 g dde queijo mussarela em cubos; 4 claras em neve; 1 pitada de sal

Souflé de couve-flor

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Por Fernanda griebler

Ingredientes (10 porções)

2 colheres sopa de margarina
1 cebola média picada
Sal a gosto
2 dentes de alho amassados
1 couve-flor grande
2 colheres sopa amido
2 xícaras de leite
4 gemas
100 g dde queijo mussarela em cubos
4 claras em neve
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lavar e cortar em pedaços a couve-flor, aferventá-la em água por alguns minutos(não deixar que murche).
2
Reservar.
3
Dourar a cebola e o alho na manteiga, misturar o amido, o leite, as gemas, o sal e levar ao fogo até engrossar.
4
Retirar do fogo, acrescentar a couve-flor picada, o queijo e misturar delicadamente as claras em neve.
5
Colocar em um pirex untado e levar ao forno para gratinar por 15 minutos.
6
Assar em um pirex untado por 20 minutos.