Ingredientes (4 porções)
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1 litro de leite pasteurizado (saquinho)
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170 g (potinho) de iogurte natural integral
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Modo de preparo
- 1
Ferver o leite pasteurizado até subir na leiteira.
- 2
Desligue o fogo.
- 3
Espere o leite ficar morno (quando colocar o dedo e ficar mais de 5 segundos sem queimar o dedo).
- 4
Acrescente o iogurte natural integral.
- 5
Mexer com auxílio de uma colher.
- 6
Tampar com um pano limpo e deixar em repouso por 6 horas no forno desligado ou micro-ondas desligado ou outro lugar onde não incida vento e não esteja exposto ao sol.
- 7
Depois do repouso de 6 horas, colocar sobre um pano limpo em cima de um refratário com buraquinhos para escorrer o soro, deixe por 10 horas na geladeira.
- 8
Use um escorredor de macarrão sobre uma vasilha ou até panela de sistema à vapor.
- 9
Depois do repouso de 10 horas, retirar o iogurte que ficou sobre o pano e desprezar o soro.
- 10
Misturar açúcar refinado a gosto.
- 11
Dica: Se tiver o açúcar cristal, bater no liquidificador antes de misturar no iogurte, pois os cristais não irão se dissolver no iogurte.
- 12
Ficará igualzinho ao iogurte grego do mercado.
- 13
Delicioso!
