Ingredientes (4 porções)
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500 g de carne sem gordura/nervos cortada em cubos
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6 dentes de alho em fatias fininhas
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1/4 de cebola pequena cortada em cubos
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2 abobrinhas médias descascadas cortadas em cubos
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1 colher de sopa de páprica (não ardida)
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1 ramo pequeno de salsão picado
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1 ramo de cebolinha picado
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1 colher de sopa de sal (ou adicione a gosto)
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100 ml de água ou 1/2 copo pequeno
Modo de preparo
- 1
Quanto mais macia a carne, mais rápido fica pronto.
- 2
Coloque o azeite em uma panela (anti-aderente de preferência), espere 2 minutos e adicione o alho, cebola e salsão.
- 3
Após, aproximadamente, 5 minutos ou até cebola ficar translúcida, adicione os cubos de carne, o sal e a páprica.
- 4
Doure todos os lados da carne, até ela pegar cor e começar a soltar água.
- 5
Adicione a abobrinha, a cebolinha e água.
- 6
Tampe e deixe cozinhando por 10 a 20 minutos (depende do seu fogo) ou até a abobrinha quase desmanchar com o garfo.
- 7
Abra a panela e deixe cozinhando por mais 5 a 10 minutos ou até o caldo engrossar.
- 8
Está pronto para servir.
- 9
Sirva em um pirex.
- 10
Ótimo com pão francês ou pão italiano.
- 11
Você pode preparar uma salada simples de entrada.
- 12
A páprica por ser um tempero forte, vai combinar muito bem com vinhos tinto (Merlot ou Shiraz).
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