Ingredientes (8 porções)
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1 kg e 500 g de haddock defumado (peixe)
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tirinhas de cebolete
Modo de preparo
- 1
Haddock:
Descongelar o haddock defumado.
- 2
Cortar em postas de, aproximadamente, 1 polegar de largura.
- 3
Deixar dormindo na geladeira em um pirex, todo coberto com leite.
- 4
Retirar da geladeira e deixar fora da geladeira por 30 minutos.
- 5
Esvaziar o recipiente, tirando metade do leite.
- 6
Leve ao forno preaquecido, por 1 hora.
- 7
Retirar do forno e retirar o restante do leite que está no pirex.
- 8
Reserve.
- 9
Purê de cebola:
Corte a cebola em rodelas grandes.
- 10
Solte todas as rodelas.
- 11
Unte bem com azeite.
- 12
Misture sal e pimenta a gosto.
- 13
Espalhe toda a cebola em uma forma.
- 14
Leve ao forno por 50 minutos, ao mesmo tempo que o haddock.
- 15
Retire as cebolas e leve ao liquidificador, em 3 a 4 porções.
- 16
Antes de bater, misture mais um pouco de azeite, sal e pimenta.
- 17
Bata no liquidificador, até formar o purê, porção a porção.
- 18
Ao terminar, retire o haddock e sirva junto.
- 19
Enfeite ao servir, com tiras de cebolete.
