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Assistir : Arroz carreteiro no disco de arado
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2h
Por Sergio Palanch Junior
Ingredientes (15 porções)
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4 cebolas grandes
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2 cabeças de alho
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1 kg de arroz
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2 litros de água quente
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500 g de bacon
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1 kg carne seca
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500 g linguiça calabresa
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4 gomos de linguiça pura ou de pernil
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5 tomates sem semente
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salsinha
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cebolinha
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pimenta
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sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dessalgue a carne seca.
- 2
Pique todos os ingredientes e reserve.
- 3
Lave bem o arroz e reserve.
- 4
Em um disco de arado comece fritando o bacon e as linguiças.
- 5
Depois de bem fritos arraste para a borda do disco.
- 6
O bacon e as linguiças soltam bastante gordura, retire o excesso e reserve.
- 7
Refogue carne seca com um pouco da cebola e arraste também para a borda do disco.
- 8
Refogue o arroz com o restante da cebola e o alho.
- 9
Adicione sal e pimenta a gosto.
- 10
Adicione a água quente e a gordura que sobrou do bacon e das linguiças e abaixe o fogo.
- 11
Depois que o arroz estiver cozido misture com todas as carnes, os tomates, a salsinha e cebolinha e está pronto.
- 12
Bom apetite!
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