Name: Feijão do Norte à moda do Rubens
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz cozido; 300 g de carne seca sem sal, cozida e desfiada; 200 g de bacon cortado em cubinhos; 2 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos; 1 maço de couve cortada não muito fina; 300 g de feijão fradinho cozido al dente; 1 cebola média cortada em pedacinhos pequenos; 1 pimentão pequeno cortado pedacinhos pequenos; 2 dentes de alho picadinhos; salsinha e coentro a gosto; 3 colheres de azeite

@ Elionai

Imprimir

Por Rubens

Ingredientes (4 porções)

3 xícaras de arroz cozido
300 g de carne seca sem sal, cozida e desfiada
200 g de bacon cortado em cubinhos
2 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos
1 maço de couve cortada não muito fina
300 g de feijão fradinho cozido al dente
1 cebola média cortada em pedacinhos pequenos
1 pimentão pequeno cortado pedacinhos pequenos
2 dentes de alho picadinhos
salsinha e coentro a gosto
3 colheres de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque o bacon para fritar em fogo baixo, sem óleo, para dourar.
2
Após o bacon estar douradinho coloque a calabresa.
3
Quando a calabresa estiver quase frita coloque a cebola, o pimentão e o alho.
4
Após dourar a cebola coloque a couve e mexa bem para a couve ficar bem soltinha.
5
Após a couve estar 'al dente' coloque a carne seca e o arroz, misture.
6
Por último, com o fogo desligado, coloque o feijão fradinho, as ervas e o azeite.
7
Misture bem devagar para não desfazer o feijão.