Name: Camarão ao curry vermelho tailandês especial
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 cebola média picada em pedaços grandes; 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho; 1 cenoura picada pré-cozida; aproximadamente 10 vagens pré-cozidas cortadas ao meio; 1 xícara de folhas de couve picadas; 2 tomates grandes picados; 2 vidros de 200 ml cada de leite de coco light; 500 g de camarões médios sem cabeças ou cascas e limpos; 1/2 xícara de amendoim sem pele salgados; 2 colheres de molho de peixe para pratos tailandeses ("Nam pla") - opcional; 2 colheres de molho de ostra para pratos tailandeses - opcional; folhas de manjericão frescas

Imprimir

Por Cheffrançois

Ingredientes (6 porções)

1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada em pedaços grandes
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
1 cenoura picada pré-cozida
aproximadamente 10 vagens pré-cozidas cortadas ao meio
1 xícara de folhas de couve picadas
2 tomates grandes picados
2 vidros de 200 ml cada de leite de coco light
500 g de camarões médios sem cabeças ou cascas e limpos
1/2 xícara de amendoim sem pele salgados
2 colheres de molho de peixe para pratos tailandeses ("Nam pla") - opcional
2 colheres de molho de ostra para pratos tailandeses - opcional
folhas de manjericão frescas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpe os camarões com suco de 1 limão.
2
Lave em seguida e reserve.
3
Em uma panela Wok (especial para pratos tailandeses) refogue no óleo o alho e a cebola.
4
Em seguida, adicione o curry e refogue bem.
5
Acrescente os tomates e refogue mais um pouco.
6
Acrescente o leite de coco, a cenoura e a vagem e mexa até levantar fervura.
7
Adicione o camarão e mexa até ficarem bem cozidos.
8
Acrescente o molho de peixe, o molho de ostras e deixe ferver um pouco mais, desligue.
9
Por fim, acrescente o amendoim, as folhas de manjericão e sirva quente, acompanhado de arroz jasmim (típico tailandês).

Veja também…

Risoto de camarão e curry

Chuchu com camarão ao curry

Camarão ao curry com maçã

Risoto de camarão ao curry

Anéis de lula com camarão ao curry

Informações adicionais

Observação: os molhos de peixe e de ostra não são obrigatórios. O molho de peixe, em especial, substitui o sal nesta receita (como você pôde observar, ele não foi utilizado). Acrescente sal a gosto caso não use o molho de peixe. Lembre-se que o curry vermelho atribui ao prato um sabor bem picante.

Bom apetite!