Name: Estrogonofe de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 cebola média ralada; 1 kg de camarão cinza médio limpo; sal e pimenta-do-reino (ou de sua preferência); 1 taça (150 ml) de conhaque; 100 g de cogumelos em conserva picados; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1 lata de creme de leite; 2 copos de vinho branco; 1 lata (250 g) de tomate pelatti (despelados)

Ingredientes (4 porções)

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média ralada
1 kg de camarão cinza médio limpo
sal e pimenta-do-reino (ou de sua preferência)
1 taça (150 ml) de conhaque
100 g de cogumelos em conserva picados
2 colheres (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite
2 copos de vinho branco
1 lata (250 g) de tomate pelatti (despelados)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra.
2
Coloque em uma vasilha, despeje o vinho branco e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
3
Em uma frigideira grande aqueça a manteiga e doure nela a cebola.
4
Escorra os camarões e despeja na frigideira com a cebola dourada, mexa bem.
5
Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo até que os camarões comecem a ficar rosados.
6
Despeje o conhaque na frigideira e flambe os camarões.
7
Junte os cogumelos, a mostarda, o tomate pelatti (amasse o tomate com uma colher até ficar com consistência de molho).
8
Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
9
No momento de servir, junte o creme de leite (sem o soro) , mexa bem e aqueça sem ferver.
10
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

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