Manjar branco cremoso

Com o fogo desligado, pegue uma panela grande e coloque aproximadamente metade do leite.

Acrescente o amido aos poucos, mexendo sempre para dissolver bem.

Quando o amido estiver completamente dissolvido acrescente o restante do leite.

Adicione então o leite de coco e o leite condensado.

Leve ao fogo baixo e vá acrescentando o coco ralado aos poucos.

Se preferir adicione uma pitada de canela.

Mexa até engrossar (aproximadamente 15 ou 20 minutos).

Com a margarina unte uma forma de buraco no meio.

Despeje o manjar e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.

Em uma panela leve ao fogo baixo o açúcar e a água, mexa até o açúcar dissolver.

Acrescente as ameixas e cozinhe por 10 minutos sem mexer ou até a calda engrossar.

Retire do fogo, deixe esfriar e depois leve à geladeira.

Desenforme o manjar e cubra com a calda.

Está pronto para servir!